日本食研ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞｿｰｽでつくね風バーグ

先日、レシピブログに応募して、日本食研のハンバーグソースおろしポン酢を使った我が家のハンバーグレシピのモニターになり、作ってみました。


こちらは、お弁当向けに小さめに作ってみました。
ポイントは中に刻んだキムチを入れることです。触感がいいですよ！
材料
日食おろしポン酢ソース　1袋
豚ひき肉　　150ｇ
水切り豆腐　50g
キムチ　　　70g
玉ねぎ　　　100g
生姜のしぼり汁　小さじ1
オートミール　大さじ3
塩　小さじ1/2〜　
�@玉ねぎはみじん切りにする。キムチは水分を絞り、あらみじんに切る。
�A豆腐はなめらかにしておく
�B玉ねぎを少量の油で炒めておく。
�Cボウルに豚挽き肉、�A�B、キムチ、オートミールを入れて混ぜ合わせる。
�D塩を加え混ぜる。
�E8個に分けて丸め、油を敷いたフライパンでこんがり焼き、
　最後にポン酢ソースと生姜のしぼり汁を加え
　絡めるようにし水分を少し飛ばし、火から下ろす

ポン酢は大根おろしの触感もよく、味もさっぱりしていて年配のかたにも
気に入っていただけると思います。　



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春休み

大地震後、毎日のように横浜も余震があり、
計画停電、電車の間引き運転、放射能の問題など
日常の生活に戻りつつも、ニュースに敏感になって日々を送っています。

娘の学校も１カ月ほどの休みになり、来月初めの入学式までいつもとは
違う春休みを過ごしているようです。

お料理教室を4月からは開催予定ですが、まだ未定ですので、
内容が決まりましたら、アップいたします。
ブログはぼちぼちですが、続けていく予定ですので、よろしくお願いいたします

サトイモコロッケと今月のお知らせ

2月になり寒さも和らいできました
今日は里芋が大地宅配で届いたのをコロッケにしました


里芋は柔らかくゆでて、皮をむきつぶす。
みじん切り玉ねぎ、エリンギを炒めたのを加えて混ぜ合わす。
好きな大きさに丸めて、小麦粉を水で溶いたものにくぐらせ、パン粉をつけ、
油で揚げる
かんたんで、ほっくりして美味しいので、是非お試しください

今月の料理教室のお知らせです

★2月17日(木）18日（金）10：30〜13：30
　日吉教室
　参加費　4000円
　
　メニュー：黒豆ポタージュ
　　　　　　冬野菜とマッシュポテトのオーブン焼き
　　　　　　大根サラダ
　　　　　　焼き玄米おにぎり
　　　　　　ホットフルーツコンポート

★天然酵母パン教室（乳製品、卵不使用）
　2月10日(木）10：30〜13：30
　日吉教室
　参加費　4000円

　パン2種類　マクロビお惣菜とスープ付き

　グループでお申し込みの場合は、御都合にあわせて、日程調整いたします　

　お申し込み、御連絡は、こちら まで。
★は＠に変更してくださいね。
もしくは、コメント欄からでもＯＫです　　　　　


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手作り食べるラー油

流行に乗り遅れているかもしれませんが・・・
食べるラー油を作りました。


参考にしたのは、F&Fの食べるラー油ですが、
分量とかは書かれてないので、自分なりに工夫して作ってみました。
レシピは
　　菜種油　　1/2cup
ゴマ油　　1/4cup
　 にんにく　　1片（みじん切り）
　 生姜　　　　1片 (みじん切り）
　 フライドオニオン　玉ねぎ１００ｇ分
　 フライドガーリック　1片分
　　粉唐辛子　　大１
　　塩　　　　　小1/2
　白ごま　　　大１

　�@フライドオニオン、フライドガーリックは多めの油でゆっくりと焦げないようにあげる
　�A鍋に、菜種油、ごま油、にんにく、生姜を加えゆっくりと10分くらい弱火で煮る
　�B塩を加えとかし、火をとめて、残りの材料を加え、混ぜ合わせる

　フライドオニオン、フライドガーリックは作りましたが、市販のものでもできます。
　美味しくできました。
　冷蔵庫で2週間ほどもつようですね。
　明日のお料理講座でも使ってみようと思います

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いちぢくジャム

いちぢくを購入し、ジャムを作ってみました



レシピは・・・いちぢく2パック
　　　　　　　レモン汁　大さじ１
　　　　　　　ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ　大さじ２

�@なべに4つ割りしたイチジクをいれる。
�Aレモン汁、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟも加え柔らかくなるまで煮詰める。

レシピというほどのものでは、ありませんが、
優しい甘さで、とても美味しくできました

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2層のスープ

今月のメニューのスープ試作です
早く冷やしたかったので、大きな器であまりきれいではありませんが、
こんなイメージです。



今月のお料理教室は↓
9月10日（金）
10：30〜13：00　
日吉教室　　参加費4000円　　
メニュー：
トマトの2層スープ、雑穀ジャジャン麺、なすの和風マリネ
ぶどうのタルト

暑いので、大変ですが、良かったら参加ください。
申し込みはコメントからでも結構です。お待ちしております。

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ほし野菜

連日の熱帯夜。朝からも日差しが強くて、くらくらしてしまいますね。
ってことで、野菜を干してみました


みるみるうちに、水分が抜けていきます。
好みでしょうが、数時間ほして、半干しの状態でお料理するのが、
美味しいと感じました。
なすびのあくが気になる方は、切ってから塩をぱらぱらふり、
汗をかくように水分がでてきたら、あくがでたということなので、
水分を拭き取ってから干すと美味しくできますよ

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ホームページ

やっと、やっと、MY　Kitchenのホームページを今日開設いたしました

といっても、まだ掲示板みたいな感じですが、是非みてやってくださいませ

実は、試験休み中の娘に頼んで作ってもらいました。（もちろん少しは手伝いました。）なので、とっても若い感じで・・・しかも初心者なのに大胆で、2日でアップ。でも、アップの時にすったもんだして、シンプルすぎるかも・・・

URL http://www013.upp.so-net.ne.jp/MY-Kitchen/ です。