2011年05月04日

日本食研ハンバーグソースでつくね風バーグ

先日、レシピブログに応募して、日本食研のハンバーグソースおろしポン酢を使った我が家のハンバーグレシピのモニターになり、作ってみました。
日食ハンバーグ.jpg

こちらは、お弁当向けに小さめに作ってみました。
ポイントは中に刻んだキムチを入れることです。触感がいいですよ!
材料
日食おろしポン酢ソース 1袋
豚ひき肉  150g
水切り豆腐 50g
キムチ   70g
玉ねぎ   100g
生姜のしぼり汁 小さじ1
オートミール 大さじ3
塩 小さじ1/2〜 
@玉ねぎはみじん切りにする。キムチは水分を絞り、あらみじんに切る。
A豆腐はなめらかにしておく
B玉ねぎを少量の油で炒めておく。
Cボウルに豚挽き肉、AB、キムチ、オートミールを入れて混ぜ合わせる。
D塩を加え混ぜる。
E8個に分けて丸め、油を敷いたフライパンでこんがり焼き、
 最後にポン酢ソースと生姜のしぼり汁を加え
 絡めるようにし水分を少し飛ばし、火から下ろす

ポン酢は大根おろしの触感もよく、味もさっぱりしていて年配のかたにも
気に入っていただけると思います。 
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2011年03月31日

春休み

大地震後、毎日のように横浜も余震があり、
計画停電、電車の間引き運転、放射能の問題など
日常の生活に戻りつつも、ニュースに敏感になって日々を送っています。

娘の学校も1カ月ほどの休みになり、来月初めの入学式までいつもとは
違う春休みを過ごしているようです。

お料理教室を4月からは開催予定ですが、まだ未定ですので、
内容が決まりましたら、アップいたします。
ブログはぼちぼちですが、続けていく予定ですので、よろしくお願いいたします
posted by usagi at 16:38| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月05日

サトイモコロッケと今月のお知らせ

2月になり寒さも和らいできました
今日は里芋が大地宅配で届いたのをコロッケにしました
里芋コロッケ.jpg

里芋は柔らかくゆでて、皮をむきつぶす。
みじん切り玉ねぎ、エリンギを炒めたのを加えて混ぜ合わす。
好きな大きさに丸めて、小麦粉を水で溶いたものにくぐらせ、パン粉をつけ、
油で揚げる
かんたんで、ほっくりして美味しいので、是非お試しください

今月の料理教室のお知らせです

★2月17日(木)18日(金)10:30〜13:30
 日吉教室
 参加費 4000円
 
 メニュー:黒豆ポタージュ
      冬野菜とマッシュポテトのオーブン焼き
      大根サラダ
      焼き玄米おにぎり
      ホットフルーツコンポート

★天然酵母パン教室(乳製品、卵不使用)
 2月10日(木)10:30〜13:30
 日吉教室
 参加費 4000円

 パン2種類 マクロビお惣菜とスープ付き

 グループでお申し込みの場合は、御都合にあわせて、日程調整いたします 

 お申し込み、御連絡は、こちら まで。
★は@に変更してくださいね。
もしくは、コメント欄からでもOKです     

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2010年10月14日

手作り食べるラー油

流行に乗り遅れているかもしれませんが・・・
食べるラー油を作りました。
手作りラー油.jpg

参考にしたのは、F&Fの食べるラー油ですが、
分量とかは書かれてないので、自分なりに工夫して作ってみました。
レシピは
  菜種油  1/2cup
ゴマ油  1/4cup
  にんにく  1片(みじん切り)
  生姜    1片 (みじん切り)
  フライドオニオン 玉ねぎ100g分
  フライドガーリック 1片分
  粉唐辛子  大1
  塩     小1/2
 白ごま   大1

 @フライドオニオン、フライドガーリックは多めの油でゆっくりと焦げないようにあげる
 A鍋に、菜種油、ごま油、にんにく、生姜を加えゆっくりと10分くらい弱火で煮る
 B塩を加えとかし、火をとめて、残りの材料を加え、混ぜ合わせる

 フライドオニオン、フライドガーリックは作りましたが、市販のものでもできます。
 美味しくできました。
 冷蔵庫で2週間ほどもつようですね。
 明日のお料理講座でも使ってみようと思います

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2010年10月09日

いちぢくジャム

いちぢくを購入し、ジャムを作ってみました

いちぢくジャム.jpg

レシピは・・・いちぢく2パック
       レモン汁 大さじ1
       メープルシロップ 大さじ2

@なべに4つ割りしたイチジクをいれる。
Aレモン汁、メープルシロップも加え柔らかくなるまで煮詰める。

レシピというほどのものでは、ありませんが、
優しい甘さで、とても美味しくできましたぴかぴか(新しい)

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2010年09月03日

2層のスープ

今月のメニューのスープ試作です
早く冷やしたかったので、大きな器であまりきれいではありませんが、
こんなイメージです。
とまと2層スープ.jpg


今月のお料理教室は↓
9月10日(金)
10:30〜13:00 
日吉教室  参加費4000円  
メニュー:
トマトの2層スープ、雑穀ジャジャン麺、なすの和風マリネ
ぶどうのタルト

暑いので、大変ですが、良かったら参加ください。
申し込みはコメントからでも結構です。お待ちしております。

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2010年08月27日

ほし野菜

連日の熱帯夜。朝からも日差しが強くて、くらくらしてしまいますね。
ってことで、野菜を干してみました
ほしやさい.JPG

みるみるうちに、水分が抜けていきます。
好みでしょうが、数時間ほして、半干しの状態でお料理するのが、
美味しいと感じました。
なすびのあくが気になる方は、切ってから塩をぱらぱらふり、
汗をかくように水分がでてきたら、あくがでたということなので、
水分を拭き取ってから干すと美味しくできますよ

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posted by usagi at 23:29| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年07月16日

ホームページ

やっと、やっと、MY Kitchenのホームページを今日開設いたしました手(チョキ)

といっても、まだ掲示板みたいな感じですが、是非みてやってくださいませexclamation

実は、試験休み中の娘に頼んで作ってもらいました。(もちろん少しは手伝いました。)なので、とっても若い感じで・・・しかも初心者なのに大胆で、2日でアップ。でも、アップの時にすったもんだして、シンプルすぎるかも・・・

URL http://www013.upp.so-net.ne.jp/MY-Kitchen/ です。

posted by usagi at 23:05| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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