2009年01月28日

フルーツいっぱいパン

フルーツいっぱいパン.JPG
やっと、本当はクリスマスに焼くはずだったフルーツ、ナッツいっぱいのパンをホシノ天然酵母で作りました。

生地は井筒ワインの赤ワインでこね、中はレーズン、オレンジピール、レモンピール、いちぢく、クランベリー、くるみ、アーモンドなどを入れました。パンというより、ケーキに近いです。
成型があまりうまく出来なかったので、近いうちにもう一度作る予定です。フォションによく似たパンがあったような・・・
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2009年01月06日

ポピーシードパン

ホシノ天然酵母でポピーシードパンを焼きました
ポピーシードパン.JPG


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2008年12月26日

天然酵母キッシュ

キッシュ.JPG

クリスマスも終わりましたね。我が家は夫が例年のごとく熱を出し、娘は24日が終業式でした。お友だちとのクリスマス会は既に終わっていて、家ではクリスマス気分ではなく、それでも娘にはチキンを焼き、先日作ったホシノ天然酵母のパイ生地で野菜キッシュを焼きました。
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2008年12月14日

酒かすとホシノ天然酵母あんぱん

酒かす.JPG
先日、義父から酒かすが送られてきました。毎年のことですが、夫の叔父が京都の酒造会社にいて、その関係で市場に出回らない貴重なさけかすをいただきます。これは、正方形してますが、義母が包丁で3〜4等分して、そのうちの少しを送ってくれた物です。

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2008年12月05日

胡桃&クランベリーパンと干し野菜

        くらんべりーぱん.JPG昨日は、朝依頼された原稿を書き、パンを焼きました。ホシノ天然酵母で全粒粉をいれた、パンです。ここのところ、体調がよくないせいか、あまりうまく出来なかったのですが・・・・
バター不使用ですが、胡桃を入れたので、パサつかなくて、今朝も美味しく頂きました。

        ほしまいたけ.JPG
来週のパーティーメニューにもなるおせち講座の為に、干しまいたけをつくっています。これでおだしを作れたらと思いますが・・・色がくろくなるかも。試してみてだめだったら、しめじでトライします。
しいたけアレルギーの方がいらっしゃるので、しいたけは使わず他でと考えてみました。これは、余熱の残ったオーブンの中で乾燥させています。その後、天気がよかったので、天日干ししました。
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2008年11月29日

天然酵母パンとクッキー

久々にYさんの家でホシノ天然酵母のパンドミーを焼きました。
☆パンドミ.JPG

クッキーはチョコの入った物、ピーナッツバターの入った物の2種類です。さくさくして、甘みも控えめでとても美味しいです。
マクロ風に出来ないか、これから研究してみます。
☆チョコクッキー.JPG

☆クッキー.JPG
posted by usagi at 17:07| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月30日

ホシノ酵母パンとお知らせ

2008.9.19hoshino.JPG
お久しぶりです。
先日久々にパン教室に行ってきました。今回はベーグルと甘納豆の入ったパンです。ベーグルはプレーンとマンゴーです。
家では、チョコ入りも作ってみました。
hoshino2008.9.JPG

8月末に引っ越してからというもの、体力、時間とも余裕が無くて、
パンもなかなか焼けませんでした。
少し落ち着いてきたので、酵母をおこして日々焼いています。

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2008年04月01日

抹茶もちもちパン

抹茶もち.JPG
朝からお天気晴れ昨日の雨で桜が少し散ってしまったかも・・・と思っていましたが、まだ桜見物はできそうです。

今日はいつものポン・テ・ゲージョをアレンジして、抹茶生地に甘納豆を入れて春らしくしてみました。写真がうまく撮れず、すみませんたらーっ(汗)
 
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posted by usagi at 10:16| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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