2010年08月27日

ほし野菜

連日の熱帯夜。朝からも日差しが強くて、くらくらしてしまいますね。
ってことで、野菜を干してみました
ほしやさい.JPG

みるみるうちに、水分が抜けていきます。
好みでしょうが、数時間ほして、半干しの状態でお料理するのが、
美味しいと感じました。
なすびのあくが気になる方は、切ってから塩をぱらぱらふり、
汗をかくように水分がでてきたら、あくがでたということなので、
水分を拭き取ってから干すと美味しくできますよ

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posted by usagi at 23:29| Comment(0) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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