2011年09月30日

ハム作り

110930_1720~01.jpg自家製ハムを作ってる途中。5〜6日液に浸け冷蔵庫で保存。ガーゼでつつみ明日燻煙。夜2時間半茹で、24時間干して完成V(^-^)V
時間がかかりますが、無添加で美味しく市販品とは違います!
友人からも頼まれて作ると大好評です。


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2011年09月24日

白神

TS3R013900010001.jpg久しぶりに『白神』を焼きました!
気温もパン作りには、良さそうになりました。

今日は、明日のシュルツカフェの朝市の準備で忙しくなりそうです!
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2011年09月21日

明日のビオラカフェの中止

今日は台風の影響で、色々な支障がありました。
やっと今、風もおさまったようですが・・・
明日の朝がどのようになっているのか心配です。

もう、玄関先のオリーブの木はたぶんだめなんじゃないでしょうか・・・
風の吹くまま、左にかたむいてしまいました。
通りがかりの親切なご近所の方が、添え木を差し替えてくださいましたが、
たぶん再生不可能なような・・・

また、我が家の車のところに、どこからか屋根の一部と思われる
大きながれきが落ちていて、見たところ車には傷はなさそうですが、
暗くてわからず、なにもなってないことを祈ります。

(とりあえず台風は通って行きましたが、明日も天気は回復しても、
交通機関などの影響、後片付けなど色々とあると思いますので)
明日のランチですが、Lindenのオーナーさんと連絡し相談の末、
中止にいたしました。
予定してくださってお客様には本当に申し訳なく思います。

少し間があきますが、10月13日(木)11時半〜いたします。
よろしくお願いします。

また、9月25日(日)は町田市三輪町のシュルツカフェの朝市に
出店いたします。10時〜13時です。
お近くに来られた際には、お立ち寄りくださいね。  

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2011年09月20日

22日のランチメニュー

今日も朝から雨、明日は台風が接近で大荒れのようです。

22日の木曜日はどうしようかと思っていましたが、天気予報をみると、
大丈夫のようなので、ランチメニューお知らせです

日時:9月22日(木)11:30〜15:00
場所:東急田園都市線 藤が丘駅 Lindenにて
メニュー:
  高菜ご飯・野菜のジュレ・和風コールスロー
  秋野菜のキッシュ・サワースープ・飲み物 

プラス200円でデザート(今回はいちぢくのコンポートかチーズケーキの予定)

お時間あればお立ち寄りくださいね。お待ちしています

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posted by usagi at 19:56| Comment(0) | TrackBack(0) | ビオラ カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月18日

葛よせ野菜

TS3R01350001.jpg残暑厳しいです…

涼しいお料理を一品作りました
蓮根・エリンギ・さやえんどうを生姜をきかせただし汁に葛と寒天で冷やし固めました。
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2011年09月14日

明日のランチ

残暑厳しいですね・・・
9月15日(木)、22日(木)11時半〜15時で藤が丘のLindenさんでオーガニックランチをさせていただきます。
メニューは、少し野菜の欠品などあり変更

ランチは・・・1000円
ビシソワーズ
かぼちゃの甘酢かけ
おかひじきと玉ねぎ大根のピリ辛サラダ
野菜バーグ
なすご飯(分搗き米)
飲み物(コーヒーか紅茶)

デザートはマンゴープリンの予定です(プラス200円)


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posted by usagi at 13:31| Comment(0) | TrackBack(0) | ビオラ カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月02日

9月ですね

ここんとこ、台風がゆっくりとしか動かず、毎日空とにらめっこ雨

この夏は何してたんだろう・・・とテニス仲間で話してたくらい、あっという間に夏が終わりましたね。とにかく暑くて、なにもできず、家でパンを焼けば家がオーブン状態になるため、お料理もあまりせずに終わってしまったかなたらーっ(汗)
さて、9月ですが何かをしなくちゃと思ってはいますが、気ばかり焦ってもいいことはないので、
9月11日(日)は夢うさぎさんで、初の夕方のお食事を作らせていただきます。
9月15日(木)、22日(木)11時半〜15時で藤が丘のLindenさんでオーガニックランチをさせていただきます。
メニューは未定ですが、野菜たっぷりのランチと飲み物のご用意。
時間に余裕があれば手作りデザートをご用意いたしたいと思います。
お時間あれば覗いてください。

メニューは決まり次第お知らせします。予約も賜ります!!

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posted by usagi at 10:19| Comment(0) | TrackBack(0) | ビオラ カフェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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