2011年04月23日

ブルマン

久々にホシノ天然酵母でブルマンを焼きました。
写真は夜に携帯で撮ったので、あまり美しく撮れませんでしたが・・・
2011ブルマン.jpg300gの国産小麦、塩、水、酵母でシンプルに焼きました。
ふたを閉めて、コールドスタートで焼いたので、かまのびがよく、
むっちりきめ細かなぱんになりました。

カフェも始めるので、しばらくは頑張って色々と焼いてみる予定です


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posted by usagi at 15:13| Comment(0) | TrackBack(0) | パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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